癸巳蛇年，恭祝各位身體健康、萬事如意、財源廣進、笑口常開、日日好口福！過年中國人喜歡吃年糕，取其步步高陞之意，韓國人也喜以年糕來賀新春，吃過年糕代表自己又多增一歲。今個農曆新年若吃膩了傳統的年糕與蘿蔔糕，何不試試口味清淡的韓國牛肉年糕湯？
年糕湯材料簡單，牛肉湯是整個菜的靈魂。 600g 的切片韓國年糕配以 500g 的牛肉、 3 棵大蔥、 8 瓣蒜頭和 8 杯水來熬製的清湯，另備雞蛋一隻作裝飾之用。牛肉清湯以 2 湯匙生抽、 2 茶匙粗鹽和 1 茶匙糖調味，牛肉的佐料則有 1 茶匙蒜蓉、 1 茶匙蔥蓉、 2 湯匙生抽、 1 茶匙糖、 1/2 茶匙麻油、 1 茶匙黑胡椒碎和 1 茶匙已炒香的芝麻。
