親親媽咪韓國 6 天賞花團 (3) － 珍饈盛饌

晨曦中薄霧籠罩的安眠島添上一份獨特靈氣，從陽台遠眺四周景色，享受早晨的清新空氣，格外醒神舒暢。早上八時往酒店餐廳吃早餐，於電梯內遇上韓國長者，不期然帶笑點頭說句：「 An-nyung-ha-se-yo ！」，長者友善地回應，久違了的禮節與人情味令人心情愉快。自助早餐選擇尚算多樣化，當中以韓式食品較吸引我。看到有熱豆腐供應便忍不住要弄個泡菜豆腐來佐飯，再配以炒小魚乾、拌菜、生魷魚醬、炒蛋、茄子、沙律菜、迷你牛角酥和香濃鮮奶一杯，簡單味美。

親親媽咪韓國 6 天賞花團 (2) － 三花薈萃

第二天一覺醒來熱得大汗淋漓，還以為冬天開暖氣才會有此情況，偏偏所蓋的是羽絨被，加上清晨氣溫下降令空調恆溫系統停止製冷，仍難逃被熱醒的命運。早上八時四十五分離開酒店，往市內餐廳仿傚韓國人的習慣吃早飯。

約五分鐘車程便到達一家二十四小時營業的雪濃湯食店。餐廳佈置簡約時尚，坐於落地玻璃旁的沙發卡座，翠綠樹木點綴的大街景致盡入眼簾。餐桌設有兩個不銹鋼盒盛著大白菜泡菜及白蘿蔔泡菜，供食客自助享用。攝影師 Charlie 為我們把原棵大白菜泡菜剪成小塊後，稍等一會熱騰騰的雪濃湯與白飯相繼登場。 雪濃湯是以牛肉、牛骨和牛內臟經十多小時熬煮而成，是韓國的著名養生料理。雪白湯汁加入牛肉片、金菇和大蔥片作配料，先嚐一口原味濃湯再因應個人口味以海鹽、黑胡椒與辣椒粉調味。湯頭清甜，即使沒有另加調味料已非常鮮美，配以白飯食用，無論是一口飯一口湯還是拌入湯中作泡飯同樣滋味。我愛把牛肉片蘸一點鹽巴及黑胡椒碎來提鮮，肉味更濃。