心機韓菜實驗室：香脆南瓜煎

韓國近年成為了香港人最熱門的短線旅遊勝地，連剛榮升祖母的師姐劉美君早前七月回港拍戲後也往首爾速遊三天充電才飛返美國繼續弄孫為樂。難得回港，縱使行程緊湊，返美國前劉師姐仍不忘抽空與相熟歌迷晚餐小敘，飯局期間我這個遊韓常客跟她說起她的韓國之旅當然份外投契。同為饞嘴人，興奮暢談韓國美食，難忘烤頂級韓牛牛肋骨的豐腴味美之餘，劉師姐亦對吃烤肉時嚐到外脆內軟滿帶絲絲瓜肉的南瓜煎餅讚不絕口。受劉師姐的描述與所拍照片啟發，嘗試以新方法烹調韓式南瓜煎。憑直覺把韓國小南瓜切條混合雞蛋和麵粉煎香，效果不俗，比傳統製法的蛋煎瓜片香口及更富質感。最近完成了我的春日賞花韓遊記系列，終於有時間仔細重試新作。

親親媽咪韓國 6 天賞花團 (6) － 故地重遊

賞花之旅最後一天，上午是自由活動時間，沒有特定計劃便多睡一會享受悠閒。早上八時起床，窗外綠油油的南山景致絕不比燈火映照的夜景遜色。往酒店三樓的 Orangerie 餐廳吃自助早餐，坐於天井旁與植物作伴，略有置身花園之感。我的是日選擇以西式食品為主，吃畢即煎太陽蛋、煙三文魚什菜沙律、烤牛肉片與黑麥包，念念不忘韓式早飯，還要多取小半碗白飯伴以紫菜片、煎蛋卷、泡菜和炒什菜方肯罷休，再配上水果、藍莓乳酪及熱咖啡作結。細嚼慢吃，餐後閒坐聊天，接近兩小時的優遊早餐輕鬆愉快。