心機韓菜實驗室：消暑水果酒

還記得 2015 年韓國興起了果味燒酒熱潮，初次品嚐發現人造果味配上高濃度酒精猶如在喝藥水，要多試幾口才能慢慢接受，總覺得用果汁調製味道應會較佳。早前到尖沙咀「韓國街」的韓國超市大手入貨，韓國大叔店主贈我一罐青葡萄汁飲品，教我喜上眉梢。回到家裡把葡萄汁放於雪櫃的韓國燒酒旁，看著兩者並立，心生靈感可把它們混合製成果汁燒酒，卻因自己近年對凍飲興趣不再而未有實行。週末突發外出見客處理急務後，被夏日的酷熱天氣弄得疲憊鬱悶，以冰涼透心的酒精飲料來驅走煩躁就最好不過，即時把帶果肉的青葡萄汁倒進玻璃杯再添上燒酒與冰塊拌勻，味道如想像般討好，喝罷舒爽暢快！及後見大型連鎖超市有該韓國品牌的青葡萄汁和水梨汁出售，更作減價促銷，便買了數罐來研製韓式水果雞尾酒。

心機韓菜實驗室：醬油炒馬鈴薯

最近愛上了看韓國有線電視台 tvN 的烹飪節目《家常菜 白老師》 (tvN Asia 譯名：拯救廚男 Home Food Rescue) ，每集風趣幽默的白種元大廚會依著特定主題先弄一個基本作法然後加入變化逐步把餸菜升級，由淺入深循序漸進的教學方式清楚易明，為我解開不少關於韓國料理的謎團之餘，更糾正了一些沒有為意的小錯誤，雖然只是由第三季才正式開始追看，已覺獲益良多。第三季節目請來的四位藝人學徒中有初為人母的南相美，這位愛笑的甜姐兒為從前全男班的陣容添上清新氣息。首集白老師先以馬鈴薯來測試四位新生的下廚實力，男團 Highlight 隊長尹斗俊所弄的燉馬鈴薯因調味時作了一般人常犯的錯誤而失敗收場。燉馬鈴薯是我近期愛弄的簡易韓式小菜，就試試採用白老師所教的調味法則重新烹調我自家版本的「醬油炒馬鈴薯」。

魅黑蘇干支閃耀荷里活

每年踏入十月尾當新一屆韓國龍平 Fun Ski Festival 的舉辦时間表公佈後，便要計劃我的「回鄉」滑雪之旅以部署報團，這次我卻因工作繁忙未能決定初冬還是初春出發，隨遇而安守候旅行社作出折扣優惠行動再算。 2016 年 11 月 8 日得知韓國觀光公社將會舉行「魅力韓冬旅遊嘉年華」，更邀請了神秘人氣韓星出席「戀韓星結韓情」見面會，傳聞會是我最愛的男星蘇志燮，兩天後答案果然如料，正好讓我追星及查詢滑雪團折扣優惠。

韓國觀光公社事前於 Facebook 舉辦影迷招募活動，需讚好其專頁與活動貼子再留言說出最想跟蘇志燮去韓國那裡滑雪並說明原因，從中選出 50 個答案最有趣且具創意的留言者於 2016 年 11 月 19 日當現場觀眾，更有機會近距離跟大蘇接觸。作為韓國龍平滑雪場的忠實擁躉，我的答案當然不作他選，用心撰寫卻未獲幸運之神眷顧，只好提早到場尋找有利位置。旅遊嘉年華於中午展開，見面會則下午二時才開始，我下午十二時四十五分到達鑽石山荷里活廣場一樓中庭已見非常熱鬧，場內設有韓國旅遊資訊展覽及各大旅行社攤位，舞台觀眾席外圍的空間不多。我對此地瞭如指掌，全因這商場提供全港最強的免費泊車優惠，從前差不多每個週末也會由先父駕車前來用膳閒逛，觀看舞台設計已大約預測到大蘇會從那個方向進場。明明跟自己說好了要守在舞台入口前以便可近距離觀看大蘇入場與離開，卻仍走上二樓視察，結果碰到了一位早前四月時曾一起追星的 Sonick at Hong Kong 會員，我竟見有人作伴照應而傻兮兮地放棄原先計劃。閒聊下得知版主與其好友皆拿到入場券安坐於觀眾席看蘇，好奇她們的留言寫得有多精彩而獲選。

親親媽咪韓國賞櫻 5 天遊 (5) － 海角奇緣

連吃了三天的酒店自助早餐，是日換換口味往市內餐廳享用韓式湯飯。早上八時半退房，前赴海雲臺區中洞，位處小巷內的「 금수복국 錦繡河豚」是一家有四十六年歷史的馳名食店，更以香港食家蔡瀾先生作招徠。餐廳外設有停車場，門前花圃種滿色彩繽紛的花朵，配上石製小水池，儼如迷你花園般漂亮。河豚料理專門店，裝潢盡見河豚蹤影，首次品嚐俗稱雞泡魚這身懷劇毒的魚中極品，頗感興奮雀躍。每人一大鍋的河豚湯熱騰騰上桌，清澈湯頭加上大豆芽菜、白蘿蔔及水芹菜同煮，魚肉雪白，黑背魚皮帶有金黃色澤，令人垂涎。魚塊份量十足，似是用上了一尾河豚，結實魚肉可蘸醬油與青芥末、豆瓣醬或味帶酸甜的辣海鮮醬來增添食味，鮮甜熱湯佐以白飯同吃，美味滿足。忙著吃魚吐骨，差點遺忘了桌上五款小菜，當中的炒小魚乾更有瓶裝出品供食客購買，是不錯的伴手禮選擇。

親親媽咪韓國賞櫻 5 天遊 (4) － 海岸步道

早上無需退房更換酒店，可多睡一會，輕鬆自在地享受早餐。乘坐酒店的觀景電梯往一樓大堂 Grand Table 餐廳，海雲臺海水浴場的沙灘景致盡入眼廉。自助早餐食物款式跟前天相同，卻沒有我和媽媽喜愛的紅菜頭果仁麵包，便試試香草意大利包，配以鮮果、沙律菜、烤南瓜、火腿片及煙三文魚，飲品選喝鮮豔奪目的紅石榴汁，色彩豐富。掛念中式蔬菜，配料選擇有小棠菜的廚師即煮湯金邊粉正合心意，自行添加煎太陽蛋、韓國泡菜、芫茜、蔥花與辣椒豉油，簡單味美。見所吃食品稍欠肉類，再貪心地多要一條小香腸伴熱香餅、水果和泡沫咖啡才感覺圓滿。