2013 韓國精彩 9 天遊 (Part 2.4)：首爾探索 － 大學巡禮

縱使過去八夜皆睡眠不足，憑藉一顆貪玩的心撐起疲累身軀，繼續盡情投入地感受首爾的精彩。陽光普照的週未，早上九時多出門，蔚藍天空讓人心情愉快。離開酒店往西行轉入明洞 2 街，看到一輛停泊路邊的貨車售賣小吃，以明火烤爐焗製每個打上了原隻雞蛋的小蛋糕，還巧妙地利用爐頂來放置焗得金黃的出品作保溫，狀甚吸引，可惜是日早餐已另有目標，有緣再遇定必一試。

 

2013 韓國精彩 9 天遊 (Part 2.3)﹕首爾探索 － 追星咖啡館

民以食為天，能以美味早餐來揭開一天旅程的序幕就最好不過。於龍平渡假村滑雪時，三日皆吃著相同的西式自助早餐，來到首爾漫遊，我這個貪新饞嘴人當然不會甘於平凡。自由行的第二個早上，差不多上午十時才往吃早餐，飢腸轆轆便就近於酒店後方的忠武路 2 街覓食。看到有間外牆只掛上大幅韓文菜單作招徠的簡陋小店正在營業，便入內一探虛實。踏上四級樓梯，左手邊是廚房，近門處牆邊放滿雜物，狀甚凌亂，是典型的家庭式經營小菜館格局。侍應大嬸見有客光臨，隨即遞上圖片餐牌，正當我與 Gloria 遲疑之際，坐於店舖盡頭的一位日本女士把她放於鄰桌凳子上的皮包移走並親切地示意我們往那邊安坐，盛情難卻，決定留下進餐。

2013 韓國精彩 9 天遊 (Part 2.2)：首爾探索 － 大文化日

來到韓國後身體像預校了鬧鐘那樣神奇，無論前一天有多累，每朝六時多便自然睡醒，讓我有充裕時間梳洗，悠閒地等待出門。早上八時半起行往吃早餐，掛念昨天所吃的五色營養粥，印象中在酒店附近有韓式粥店卻不太清楚位置，便問問酒店服務員。原來店舖近在咫尺，步出酒店大門左手邊地庫便是有二十五年歷史的「瑞源」粥店。

整潔小店陳設帶有八十年代風味，店員親切有禮，顧客多為日本遊客。菜牌印有粥品照片，點餐輕而易舉，我與 Gloria 皆選了香菇蠔仔野菜粥 (￦9,000) 。出品賣相精緻用料豐富，蠔仔粥以雞蛋黃、炒香芝麻與紫菜碎點綴，泡菜、豆芽和小青辣椒三款前菜以雕花玻璃碟盛載，還有一小杯我最愛的生章魚泡菜，繽紛五行色彩叫人食慾大增。拌勻佐料，爽滑粥底更添食味，甘甜肥美鮮蠔配合冬菇的濃香，吃得滋味滿足。

2013 韓國精彩 9 天遊 (Part 2.1)：首爾探索 － 炸雞江南Style

基於旅行團最後一天行程會於中午到明洞作三小時的自由活動，是最佳的離隊地點，便決定選住明洞的酒店以節省交通費，加上位處中區的明洞有兩條地下鐵路線可達，是自助遊人士的理想投宿之地。經過一番資料搜集，以 2012 年 10月才開幕的 Hotel Skypark Central 最合心意，可惜回程的機位遲遲未能確認，令我們白白錯過網上訂房的限時超級優惠，最後只好揀選同一酒店集團旗下價格較低但交通同樣方便的 Hotel Skypark III 。

 

離開了服侍週到的旅行團隊，於首爾自由行的第一個考驗便是拖著沈重的大型行李箱穿梭於繁忙的明洞街道前往下榻的酒店。 Hotel Skypark III 位於忠武路二街，大門對正地鐵 4 號線明洞站的 9 號出口，距離 6015 號機場巴士站也不過是十多步之隔。於南大門路隣近地鐵 2 號線乙支路站的樂天百貨公司停車場離隊後徒步往 Hotel Skypark III 原是約十五分鐘的輕鬆路程，奈何要橫過南大門路這條寬闊馬路除了走進明洞地下商店街便別無他法，在沒有電梯協助下拿著接近 25Kg 重的行李上落隧道便甚為艱辛。繞道乘搭樂天酒店的電梯往百貨公司地庫來進入地下街以減少抬行李落梯級之苦，卻於百貨店內難以辨別方向而擾攘了一會，最後亦難逃通往地面的數十級階梯。我雖是捱得之人，力氣亦不弱，慢慢地拾級而上應不成問題，但因個子矮小，搬著大型行李便顯得有點笨拙。上了接近一半的梯級，我與 Gloria 終於各也遇上好心人相助，順利把行李抬上地面，萬分感恩。

經過一番體力勞動，汗流浹背，走過首爾中央郵局轉入熟識的忠武路一街已算是終點在望，卻仍感覺長路漫漫。差不多下午五時才抵達酒店，辦過入住手續，急不及待進房休息。雖然早有心理準備這裡的標準雙床客房是只有 20 平方米的細小房間，卻沒有想過會淺窄得連擺放行李的空間亦非常有限，開啟我那 26 寸硬殼行李箱後便近乎無路可行，跟昨晚所住的 Koreana Hotel 之寬敞簡直是天壤之別。我不禁有點後悔自己沒有堅持選住房租稍微貴一點，但房間面積多 5 平方米而位置亦較近樂天百貨公司的  Hotel Skypark Central 。 

 

2013 韓國精彩 9 天遊 (Part 1)：龍平 Fun Ski Festival

第七次參加韓國龍平滑雪節，依舊是選擇三月出發的尾班團，同行的卻不再是我那淘氣妹妹，帶團的也並非師父 Charlie 或朴 Guide Jacky ，滑雪後更多留四天於首爾自由探索，持著開放態度加上大無畏的冒險精神，感受了不一樣的精彩旅程。

2013 年 3 月 2 日韓國時間接近清晨六時抵達仁川國際機場的入境大堂。跟當地導遊 Micky 打過招呼，與來自新加坡的網友珊珊及她的朋友夫婦會合後，便帶著上年滑雪時認識的團友 Gloria 一起走往位於入境大堂另一端 13 號閘口的 S roaming 租賃手提電話。出發前於韓國觀光公社的網站搜集資料，三間電訊公司中， S roaming 無論租機費與通話費也是最平的一家，事先於網上預約，租機費還可有半價優惠，更可預早得知電話號碼，既慳錢又方便。

心機韓菜實驗室：賀年牛肉年糕湯

癸巳蛇年，恭祝各位身體健康、萬事如意、財源廣進、笑口常開、日日好口福！過年中國人喜歡吃年糕，取其步步高陞之意，韓國人也喜以年糕來賀新春，吃過年糕代表自己又多增一歲。今個農曆新年若吃膩了傳統的年糕與蘿蔔糕，何不試試口味清淡的韓國牛肉年糕湯？

年糕湯材料簡單，牛肉湯是整個菜的靈魂。 600g 的切片韓國年糕配以 500g 的牛肉、 3 棵大蔥、 8 瓣蒜頭和 8 杯水來熬製的清湯，另備雞蛋一隻作裝飾之用。牛肉清湯以 2 湯匙生抽、 2 茶匙粗鹽和 1 茶匙糖調味，牛肉的佐料則有 1 茶匙蒜蓉、 1 茶匙蔥蓉、 2 湯匙生抽、 1 茶匙糖、 1/2 茶匙麻油、 1 茶匙黑胡椒碎和 1 茶匙已炒香的芝麻。

心機韓菜實驗室：南瓜煎餅 X 泡菜煎餅

第一次到訪韓國是十三年前的初夏，那時「韓流」仍未成氣候，我對韓國料理的認知只有韓式燒烤和泡菜。五天的韓國旅行團除了玩盡韓國兩大樂園、獨家入住茂朱渡假村的 Hotel Tirol 和參觀馬耳山石塔外，頭號賣點是全港首創品嚐共有三十八道精緻小吃的傳統韓國皇帝餐。饞嘴的我對韓國皇帝餐充滿期待，步入餐廳的大型廂房看見滿桌佳餚甚感興奮，可惜仍逃不過馬虎旅行團餐的魔咒，華麗盛宴只是虛有其表。在云云小菜中，只有那小巧的南瓜煎餅最為美味。雖然皇帝餐令人失望，此行卻是個愉快之旅，讓我對韓國這個美麗自然的國家另眼相看，慢慢開始對韓風產生興趣。

念念不忘南瓜煎餅，總是猜不透如何能以薄薄一層既似煎蛋又似煎餅的東西來包著南瓜片。直到早前於韓國觀光公社的英文版網站找到食譜，我才知道南瓜煎餅的製法非常簡單，反而要買到那貌似意大利青瓜和翠玉瓜混合體的韓國小南瓜才是困難之處。此瓜在尖沙咀金巴利街的韓國超級市場內有售，二十多圓一個實太昂貴，叫我 捨不得買來作實驗品。幸好「韓流」愈趨旺盛，除了電子產品，韓國農產品亦開始進駐市場，終於在奧海城二期的 Taste 超級市場內找到售價 $12.90 的韓國小南瓜 ( 韓國翠玉瓜 ) ，當然要買來試煮。

南瓜煎餅的材料有韓國小南瓜 1 個、雞蛋 2 隻、淨麵粉 4 湯匙、青蔥 1 棵、粗鹽、食油和麻油，另備生抽、香醋、開水與已炒香的芝麻作醬汁之用。